Fonderos lamentan no realización de fiestas patrias en El Pretil *Uno de ellos hará delivery dieciochero.

La pandemia del COVID-19 ha repercutido hondo en la comunidad, y especialmente en sus gestores económicos, y también en los festejos.
Se aproxima septiembre y con ello las Fiestas Patrias, lo que significa los tradicionales festejos con la instalación de fondas, ramas y locales diversos en el recinto El Pretil; y que por razones sanitarias en esta ocasión no se permitirá su funcionamiento.
Al respecto del sentir de ese gremio de los fonderos es que consultamos a Omar Araya, quien, junto a su familia,- Los Hermanos Coraje-, por años se han instalado en El pretil, en el rubro gastronómico tradicional (cazuelas, asados, pastel de choclo, humitas, chacareros, costillares, anticuchos, empanadas, además de los tradicionales bebestibles; terremoto, chicha y vino).
“Lamentablemente este año no vamos a tener ramadas como es tradicional por el tema de la pandemia. Pensamos que podríamos hacer al respecto, y el otro día supe que en Santiago se está programando para el mes de octubre ver la posibilidad de hacer un 18. Depende de cómo esté la situación del COVID-19: acá en Copiapó también estamos a la expectativa y viendo qué pasa con el municipio, lamentablemente El Pretil está en etapa de reparación, y es difícil que este año hagamos un 18”, manifestó.
Acotó que se inició en el año 1987 como ramadero, y posteriormente se fueron uniendo sus familiares, hasta conformar el clan denominado Los Hermanos Coraje, hasta la actualidad, con aproximadamente 7 ramadas ofreciendo la comida típica chilena y naturalmente el bebestible.
Consultado por la posibilidad de reinventarse y adoptar el sistema del Delivery Dieciochero, dijo que en particular su familia, ya trabaja en el tema. Indicó que una de sus hijas (con bastante experiencia en el rubro), y desde ya se está preparando en el tema comidas y además proveyéndose del bebestibe.
Omar Araya acotó que la comunidad no dejará este año de gozar de la calidad de sus productos, ya que por el sistema delivery, podrán disfrutar en sus domicilios.
Dijo finalmente que “la Familia del Negro Omar va a trabajar entregando los pedidos diceciocheros a domicilio. Este año nuevamente vamos a asar en carbón”.